Недавно открыла для себя вкус запеченного в духовке с оливковым маслом сладкого перца. При запекании он приобретает удивительную мягкость и интересный вкус (не свойственный свежему перцу). Печеный перец можно использовать в приготовлении салатов, закусок и делать из него густые ароматные соусы. А чего только стоит вкус свежего белого хлеба с ломтиком творожного сыра, печеным перцем и свежей зеленью.
Сочетание перца с отварным мясом и свежей зеленью салата делает, представленное Вам блюдо, отличным вариантом не только для праздниного стола, но и сбалансированным обедом или ужином (в сочетании с отварным рисом или цельнозерновым хлебом). Необычным получается и соус — в духе китайской кухни.

Время приготовления : 40-50 минут

4 порции

• 250-300 гр отварной говядины
• 2 шт. сладкого (болгарского)перца
• небольшой кочан салата латук или любой другой листовой или кочанный салат
• 3-4 ст. ложки кунжута
• 3 ст. ложки оливкового масла

Заправка:

• 5 ст. ложек оливкового масла
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1,5 ст. ложки соевого соуса
• 2 ч.ложки натертого на мелкой терке свежего имбиря
• 2 ч.ложки жидкого мёда

Целый перец промываем, просушиваем, поливаем оливковым маслом и запекаем в духовке до момента, когда перец сморщиться и на нем появятся темные подпалины

Готовый перец очищаем от кожи, плодоножки и семян. Нарезаем перец длинными ломтиками

Салат промываем и просушиваем.  Крупно нарезаем или рвем руками

Отварную говядину нарезаем на средние по размеру ломтики

Для соуса смешиваем все ингредиенты

Нарезанное мясо говядины замаринуем в половине получившегося соуса и поставим в холодильник на 15-20 минут

В салатник выкладываем, поверх листьев салата, перец

Добавляем говядину. Заправляем оставшимся соусом и посыпаем кунжутом. Салат готов!

Полезно!